你是否知道了解身体需要的必需 营养素 ？
什么是 营养素 ？
营养素是源于你所吃食物的一类化学物质。身体代谢过程和用于保持体内恒定环境所需的能量就源于这些营养素。所以，你身体的每一个部位运动，都从营养素得到能量。
健康食谱 营养素
什么是必需营养素？
必需营养素是那些不能在体内合成，必须从食物中获得的元素。必需营养素对机体的正常生长，维持身体和发展是至关重要的。
必需营养素适用于氨基酸和某些脂肪酸，适用于那些需要采取在饮食获得不能由身体合成的。必需氨基酸包括甲硫氨酸，缬氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，色氨酸，苏氨酸和赖氨酸。必需脂肪酸是亚麻酸，亚油酸和花生四烯酸。
你的生活不能没有这6种必需营养素，术语“必需”意味着这六个基本营养素是必要的，用以保持和发展一个健康的身体。
这些就是6种每天你身体需要的必需营养素：
1.蛋白质 – 构成了大部分的细胞结构，包括细胞膜，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在细胞中的遗传信息以DNA的形式存储为蛋白。所有的在人体内催化代谢反应的酶都是天然蛋白质。
2.脂肪 – 用于制造类固醇和激素，充当溶剂激素和脂溶性维生素。
3.碳水化合物 – 在体内储存食物以供日后能量的使用。葡萄糖是单糖，是人体主要的能量来源。当过量的时候，它作为糖原存储在肝脏。碳水化合物对于脂肪氧化也很重要，还可以转换成蛋白质。
4.维生素 – 维生素C和E是抗氧化剂，而维生素K是血液凝固必需的。它们不能在体内合成，必须在饮食获取。
5.矿物质 – 构成机体组织的重要组分，维持体内酸碱平衡，维持神经与肌肉的正常，需要少量作为辅助因子。
6.水 – 作为载体，运载营养素到细胞，并通过尿排除废物。它也是体温和血液离子平衡的强制性调节剂。是人体的新陈代谢完全必要的元素。
这6大必需的营养素，其中3类称为宏量营养素，两类称为微量营养素。
宏量营养素
宏量营养素包括碳水化合物，脂肪和蛋白质。它们被称为宏量营养素，因为身体消耗需要大量的这些元素补充。它们是身体成长，修复和开发新的组织，进行神经冲动，调节生命过程所必不可少的。
碳水化合物 – 能量所需要。葡萄糖，这是一种单糖，是能量在体内最重要的来源。大脑工作完全依靠葡萄糖。当需要直接的能量源时候，葡萄糖被转换成糖原存储在肝脏。当需要能量的时候，糖原被再次转换成葡萄糖，用来释放能量。每克碳水化合物提供17千焦耳的能量。
脂肪 – 具有最高的卡路里含量。这意味着燃烧时提供最大能量。每克脂肪提供约37千焦耳的能量，这使得它们的能量比蛋白质和碳水化合物丰富两倍。多余的脂肪储存在脂肪组织，当身体已经耗尽的碳水化合物的时候就燃烧。脂肪也需要占用脂溶性维生素。
蛋白质-这是最后被使用的宏量营养素。在极端饥饿的情况下，肌肉在体内，即由蛋白质构成，提供能量。这就是所谓的肌肉消瘦。每克蛋白质提供17千焦耳的热量。
微量营养素
这些营养素包括矿物质和维生素。与宏量营养素相比，这些需要都非常微量，但它们对身体的正常运作非常重要。它们的主要功能是在体内使许多化学反应发生。尽管如此微量营养素不起能量供应作用。
维生素 – 是正常新陈代谢，生长发育和细胞功能调节必不可少的营养素，它们与酶以及一个健康的生活所必需的其它物质一起运作。维生素要么脂溶性或水溶性的。脂溶性维生素过量可以储存在脂肪组织中，不容易被排出体外。这意味着你不需要像水溶性维生素那么经常吃。后者过量时在尿中排泄出，所以需要每天服用。水溶性维生素包括维生素B和C.绿叶蔬菜中含有丰富的维生素B，而柑橘类水果含大量的维生素C。脂溶性维生素有维生素A，D，E和K，.绿叶蔬菜,牛奶及奶制品和植物油提供这些维生素。
矿物质-在体内以离子化出现，包括常量元素与微量元素。常量元素包括钙,钾,镁,钠,磷,氯，体内含量较多。 微量元素包括铜,铁,锌,钴,铬和氟，小于体重的0.01%。
水是什么营养素？
水不包括在这一类。水并不总是被认为是宏量营养素，但它肯定是所有身体机能大量需要的的营养素。
水存在于人体的细胞，从我们的身体输送营养物质到细胞和清除毒素；水由我们的汗水调节体温。我们从食物得到了约50％的水。但水不含卡路里
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