五味子作为一种传统意义上属木兰科的名贵中草药，就是人们常说的山花椒， 五味子的营养价值 很丰富，全身是宝，都可以入药。它在对于保肝护肝功能的治疗上有很好的疗效，对于治疗神经衰弱方面也是有一定的积极作用的。

五味子的营养价值 与健康药效：

.传统意义上来看，五味子具有敛肺的作用，对于一些肺不好的人来说，五味子可以很好的帮助肺功能的改善，能够加强肺的作用。

.对于一些生殖系统方面有问题的人来说，五味子也是一种很滋补的药材，可以帮助身体改善阴液不足的状况，常常配上生的牡蛎一起食用，能起到很好的生津敛汗的功效。

.五味子还可以很好的补气，滋养肾功能，帮助一些平时不太注重保养的人，很好的滋补身体，能够养颜生发。

                                                   每100g五味子营养价值成分表

五味子的选购与储存：

五味子的选购要挑表面紫红色或红褐色，皱缩肉厚，种子有香气，味车微苦的是优品；五味子的贮存比较简单，晒干后贮藏在干燥通风处，防止霉烂,虫蛀即可。

五味子的营养价值 健康食疗功效

五味子的健康食用方法

.五味子花粉。这个是一个十分方便的方法，和蜂王浆干粉差不多的感觉。主要就是将五味子磨成干粉，在此时可以直接用温水吞服。但是如果想要加强口感的适应性，还可以加入磨好的花粉，加上天然的甜味，让五味子不仅有滋补的功效，在帮助改善神经衰弱的同时，还可以很好的养颜，对于一些注重形象的白领来说，有很好的帮助。

.鲈鱼五味子汤。这道药膳，因为加入了五味子，让整个鲈鱼的味美汤鲜，还有很好医用价值，帮助人们改善睡眠状况。食材准备主要有，鲈鱼一条，五味子若干，同时葱姜，料酒等也要准备好。

第一步，处理鲈鱼，把鲈鱼清洗干净放在一边。切好葱姜。第二步，把五味子泡上十分钟。第三步，在锅中加入准备好的鲈鱼，葱姜等作料，同时把五味子和泡制五味子的水也一同加入锅中，在适当加入水，进行烹煮，煮熟即可食用。

.五味子沙拉酱现在也越来越多的进入了餐桌。做法也很简单，主要就是要把五味子煮熟后放在一旁，等到冷透了在使用。这一边，主要就是将西红柿，香蕉，胡萝卜，黄瓜等日常的拌沙拉的食材切丁，切丝准备好。最后把冷了的五味子，和切好的果蔬一起加入沙拉酱，即食也可，放入冰箱后食用也可以。这个沙拉不仅美味，对于失眠的来说，也是一道好菜。

五味子是一味有名的中药材，对人体的阴阳平衡能起到非常好的作用。人们日常生活中也可以把它作为一种作菜的辅料来食用，能起到健身养生的作用。

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