魔术南瓜南瓜汤

野生稻、蔓越莓和野牛酿蘑菇

原料：

• 1 磅地面野牛

• 1磅意大利香肠

• 3汤匙。 牛油

• 1 黄洋葱

• 6-8 小波塔贝拉蘑菇

• 季度一杯干蔓越莓

• 1 杯野生稻 {可选：从以下地方购买野生稻： https://redlakenationfoods.com}

• 2 杯骨汤或蔬菜汤

• 橄榄油

• 粗盐

指示：

1. 烤箱预热到350度

2. 融化 3 汤匙。 黄油和半切碎的黄洋葱炒

3. 洗净并清洁 6-8 个小波塔贝拉，去掉茎，切碎，加入黄油和黄洋葱中

4. 添加季度。 一杯蔓越莓干

5. 加入1杯茭白，继续一起炒（茭白爆香，会很香）

6. 加入 2 杯骨汤或蔬菜高汤，转小火，盖上盖子慢炖； 设置定时器 25 分钟

7. 在另一个平底锅中炒 2 汤匙黄油和另一半切碎的黄洋葱，煮至半透明

8. 加入 1 磅碎野牛、1 磅意大利香肠和 1 汤匙大蒜

9. 用中火煮至棕色

10. 将野生稻和野牛混合物一起加入

11. 在 portabellas 上淋上橄榄油并撒上粗盐

12. 野牛野生稻混合物的东西

13. 烤15分钟； 服务热情

炖野牛

原料：

• 2磅水牛肉

• 3-4 汤匙。 橄榄油

• 1汤匙。 蒜粉

• 2 汤匙。 粗盐

• 1 茶匙。 黑胡椒

• 1 茶匙。 辣椒

• 1/2 茶匙。 姜黄

• 3-4 片月桂叶

• Mirepoix（切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜）

• 6-8 杯牛肉汤/高汤或水

• 6-8 个黄褐色土豆

指示：

1. 将 2 磅水牛肉（1 英寸方块）与半个洋葱（切碎）一起放入温热的汤锅中炖煮 3-4 汤匙。 橄榄油

2. 香料 1 汤匙。 大蒜粉，2汤匙。 粗盐，1 茶匙。 黑胡椒，1茶匙。 辣椒粉，1/2 茶匙。 姜黄和 3-4 片月桂叶

3. 变成褐色后，加入 Mirepoix（切碎的洋葱、胡萝卜、芹菜）和一罐西红柿丁

4. 加入 2 杯水或高汤/肉汤，中低火炖 30-45 分钟或直至变软。 （偶尔搅拌，可能需要更多的水或肉棒/肉汤）时间会因肉的大小和位置而异

5. 当肉变软时，加入 6-8 杯牛肉汤/高汤或水，然后重新煮沸 6-8 个黄褐色土豆，去皮并切成 1 英寸或更大的块

6. 再煮 15-20 分钟，直到土豆变软

7. 熄火，静置 10-15 分钟，即可食用

水牛、蔓越莓和野米肉丸配黑莓 Wojape

原料：

肉丸

• 1磅水牛（可以用牛肉代替）

• 1/4 磅意大利香肠

• 1 杯菰米

• 1/2 杯黄洋葱

• 3杯鸡骨汤

• 1/2 杯再水化蔓越莓

• 2汤匙。 辣酱油

• 1/4 杯面包屑（可选）

• 1个鸡蛋

• 1 茶匙。 盐

• 1 茶匙。 蒜粉

• 少许辣椒粉

黑莓手机

• 1 杯浆果

• 1杯糖

• 1 1/2 杯水

指示：

肉丸

1. 茭白用冷水洗净

2. 用 1/2 杯黄洋葱和少许油炒野生米饭 5 分钟，让米饭轻轻爆开

3. 每1杯茭白加入3杯骨汤

4. 加入水化的蔓越莓，盖上锅盖，炖45分钟

5. 在水牛中加入 1 杯成品菰米

6. 加 2 汤匙。 伍斯特沙司

7. 添加 1/4 杯面包屑（可选）

8. 加 1 茶匙。 盐，1茶匙。 大蒜粉和少许辣椒粉

9. 将肉丸放在铺有羊皮纸的烤盘上，以 375 度烘烤 25 分钟或直到内部温度为 165 度

黑莓手机

1. 在平底锅中加入：1 杯浆果（您选择的）、1 杯糖和 1 汤匙。 玉米淀粉和 1 1/2 杯水

2. 向下渲染大约 10 分钟

3. 在肉丸上淋上黑莓 wojape 享用