果酱是厨房的主要食材之一。 它们在甜点的实现中占据了一席之地，以活跃美食家的味蕾。 与工业产品不同，手工果酱是代代相传的技术成果。 它们由当地生产商用新鲜水果制成，为您的沙漠增添正宗风味。 如果你爱上了它，在这里发现一些简单的果酱甜点食谱。
草莓酱卷
这是一种美味,湿润且易于制作的甜点。 它的准备时间只有 10 分钟，烹饪时间只有 12 分钟。 此外，这个食谱是负担得起的。 为了 为四个人做果酱卷您需要以下材料：125 克糖,½ 小袋泡打粉,4 个鸡蛋,150 克草莓酱,一小撮盐和 100 克面粉。
请注意，您可以根据自己的口味调整自制果酱的选择，以个性化这种美味的甜点。 这些本地产品具有明显的果味，并采用非常多汁的时令水果按照现行标准制成。 它们更美味,天然且富含水果。 选择这些美食也意味着支持法国工匠和技术。
要开始准备草莓酱卷，请将烤箱预热至 180°（th. 6）。 把鸡蛋打碎，把蛋白和蛋黄分开。 然后将蛋白搅打至变硬。 在继续搅拌的同时加入糖。 将蛋黄加入混合物中，搅拌均匀。 然后加入面粉,泡打粉和盐，轻轻搅拌至 获得没有结块的均匀制剂.
现在在用于烘烤的金属丝架上放一张镶边纸。 小心地将准备好的材料铺在纸上，然后放入烤箱底部煮 12 分钟。 烹饪后将其取出并用湿布盖住。 让这道美味静置 5 分钟，然后轻轻脱模。 最后， 小心地将草莓酱涂抹在其表面 并紧紧地卷起来。 然后把果酱卷切成圆片，尽情享用吧！
蓝莓果酱挞
果酱派因其味道,香气和口感而成为最受欢迎的甜点之一。 它的实现特别容易。 六人份，这道甜点的准备时间为 25 分钟，烹饪时间也是 25 分钟。
准备蓝莓果酱派的配料
对于这个食谱，你需要：
- 1罐蓝莓果酱，
- 100克细砂糖，
- 300克面粉，
- 1把面粉用于工作台面，
- 100克黄油，
- 1个用于模具的黄油，
- 1茶匙肉桂粉，
- ½袋阿尔萨斯酵母，
- 1撮八角粉，
- 3个鸡蛋。
蓝莓果酱派的制备
在沙锅中，打碎两个全蛋。 加入除第三个鸡蛋,黄油块和果酱外的所有其他成分。 轻轻混合它们，使 获得均匀光滑的制备. 然后拿一块木板，撒上面粉。 在这块板上用擀面杖将一半面团擀成4毫米厚。
然后在一个 24 厘米长的弹簧锅上涂上黄油，然后抹上一粒黄油。 用擀好的面团填满它。 用一卷糕点加强其边缘，然后将蓝莓酱倒入有衬里的模具中。 然后把剩下的另一半面团也卷起来。 然后切成1厘米宽的面团. 将它们排列在果酱上，以便制作支架，同时确保将它们固定在馅饼的边缘。
把最后一个鸡蛋打碎，去掉蛋黄。 用它把面团和面团的边缘变成褐色。 在预热至 225°C 的烤箱中，将馅饼烘烤 20 至 25 分钟。 烹饪结束时，将其取出并使其冷却，然后再脱模。 最后，将这道美食端给您的客人品尝。
塞满果酱的甜甜圈
这些美味,蓬松的甜甜圈也被称为 Krapfen 或柏林球，深受孩子们的欢迎，是一种很棒的甜点。 他们的准备持续 20 分钟，他们的烹饪只持续 每次油炸 5 到 6 分钟.
制作柏林球的原料
要制作 5 人份的果酱甜甜圈，您必须具备以下材料：
- 100克黄油，
- 3个鸡蛋，
- 500克面粉，
- 20克面包酵母，
- 1升牛奶，
- 1撮盐，
- 1个蛋黄，
- 1撮糖粉。
在这些特别用于制作面团的成分中，必须添加馅料，即 从 糖粉和 250 克红果酱 （覆盆子,草莓,杏子……）。 您还需要油来炸 Krapfen。
准备装满果酱的甜甜圈
首先，准备发酵剂，将 100 克面粉,酵母和温牛奶倒入沙锅中。 混合直到获得光滑均匀的面团，然后将其滚成球。 然后盖上沙锅，让面团静置 20 分钟。
用擀面杖把面团擀成1.5厘米厚。 然后用玻璃杯或杯子切出切片 直径 4 至 6 厘米. 将这些环的一半滚出并在其表面涂抹果酱。 用第二层覆盖每个（用剩余的环）。 用蛋黄将它们密封在一起。 您也可以捏住边缘以很好地密封它们。
然后将您的准备工作放在温暖的地方一小时，让面团再次发酵。 这段时间之后，将油倒入深煎锅中并加热，然后将柏林球以 3 或 4 个为一组（取决于煎锅的大小和 Krapfen 的直径）。 确保将它们隔开，以便成功煎炸。
用漏勺将甜甜圈捞出，等它们变成金黄色，然后 将它们放在吸水纸上. 重复此操作，直到完成所有甜甜圈的煎炸。 然后撒上糖粉即可食用。
对于自制果酱爱好者的这些美食甜点，可以添加果酱煎饼,杏仁果酱华夫饼,果酱外交官和果酱脆饼。 让您的客人高兴的东西，首先是您！
