一个简单的富含淀粉的健康食谱 – 龙虾馄饨
真正的烹饪是一种艺术形式。分享的礼物
-Oprah Winfrey
4个人的配料
12个龙虾
8片馄饨面团
一个洋葱
1个胡萝卜
一片芹菜
1丁香大蒜
2个蛋黄
2个西红柿
1升液体奶油
1汤匙番茄浓缩液
5克白葡萄酒
15克马铃薯淀粉
盐和胡椒
Espelette胡椒
制作 龙虾馄饨 食谱
龙虾
刷洗龙虾，丢弃头部，将身体保存在阴凉处，并用钳子进行调味。在煎锅里，炸一下爪子，并加入洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜丁香，番茄，再切成片。
调味料准备
滤水5分钟，然后用白葡萄酒去火，加入番茄浓缩液，混合并加入奶油。离开煮一个小时，小摇动，混合调料，如果需要，可以用过滤器。酱汁必须光滑。打开龙虾一半，取出软管。切成小方块，把它们放在一个小碗里，然后加入Espelette辣椒，盐，一点橄榄油。混合一切的调料。
馄饨准备
在一张中国馄饨面团上，用一块刷子从蛋黄中放出一茶匙的凉拌混合物，将第二片中国面团贴上馄饨。
用直径6厘米的饼干切开馄饨，撒上马铃薯淀粉。将一大锅平底锅放入沸水中，将馄饨2至3分钟浸入表面。
用撇渣器小心地将其放在纸巾上。将馄饨分为4块，倒入龙虾的奶油，并装上一小杯Espelette辣椒。即可食用。
