一个简单的健康食谱，含丰富的淀粉 – 蓝莓棉花糖
材料 （可做50个 3平方厘米）
70克蓝莓浆
40克水
50克相思蜂蜜
240克糖
15克明胶
3个蛋清
75克糖粉
75克马铃薯淀粉
蓝莓棉花糖 制作方法：
1.在冷水中将明胶浸泡5分钟，然后排干。存放一边。
2.在平底锅中，加热蓝莓浆，倒入水,蜂蜜和糖，然后将混合物加热至114℃。
3.同时，开始将白蛋清以低速提高到搅打器上。当蓝莓糖浆达到114℃时，将其轻轻倒入蛋清中。提高搅拌器的速度。棉花糖会上升然后冷却下来。
4.当混合物冷却至40℃时，将棉花糖糊剂倒入预先撒上淀粉混合物的大盘中。使面团光滑，并使其在室温下冷却并硬化约3小时。
5.当面团冷却时，将其切成立方体或别的形状。用糖和糖的剩余混合物撒上棉花糖正方形，以防止它们粘着。
就可以享用这个健康的蓝莓棉花糖。
