葡萄，因为几个世纪以来广泛流行，在许多文化中称为“水果皇后”。 葡萄的营养价值 特别丰富，这些微小的浆果有许多促进健康植物营养素，如多酚类抗氧化剂，维生素和矿物质。所以这些水果经常出现在我们的饮食中，无论是新鲜的水果，干果，果汁，或者沙拉，都属于绿色健康食品！

葡萄属多年生落叶木质藤本。葡萄原产于欧洲和西亚地中海地区，但现在广泛种植在世界各地。 葡萄的种类繁多，全世界有8000多种，中国有500种以上。在世界各地种植的葡萄的三个主要品种欧洲，北美和法国，包括白葡萄红葡萄黑葡萄。比较流行的品种包括大红提,黑提,红地球,黑峰,巨玫瑰,香妃,郑州早玉这些。

在结构上，每个葡萄果实内拥有一个光滑皮薄，包裹半透明的果肉。有些品种含有可食用的种子，而另一些无籽。浆果的颜色是因为聚酚类颜料的存在。红色或紫色的浆果中含有丰富的花青素，而白绿色的浆果中含有较多的单宁酸，特别是儿茶素

葡萄的营养价值 和家庭健康医用功效：

.葡萄中的褪黑素对人体是非常有益的，对人的入睡有一定的积极作用，可提升睡眠质量，能有效治疗失眠,神经衰弱的病症。

. 葡萄中含有丰富的多酚类植物化学化合物—白藜芦醇。白藜芦醇是强有力的抗氧化剂，对战结肠和前列腺癌，冠状心脏疾病（CHD），退行性神经疾病，阿尔茨海默氏病和病毒/真菌感染有保护作用。

.葡萄中含有一定量的维生素B12，能有效对抗恶性贫血，特别是对有贫血的女性，能起到不错的补血功效。

.聚合苯酚在葡萄中含量不低，能让一些具有传染性疾病的病毒没有生存的机会，杀菌能力良好。可提高机体免疫力，增强抗病的能力。

. 白藜芦醇通过改变血管内的分子机制，降低中风的风险。首先通过血管紧张素活性降低减少血管损伤的易感性（全身激素引起的血管收缩，否则将升高血压）其次，通过血管扩张增加物质的产量，一氧化氮（一种引起血管舒张的有益化合物）。

.葡萄中含有的水分多，经常吃能令肌肤变得水润，还能让头发变得浓密亮丽。同时葡萄籽中的花青素，更是具有非常不错的延缓肌肤衰老，让肌肤变得更为紧致的作用。

.刚刚怀孕，有孕吐的孕妇，这时可以多吃一些葡萄，它不仅具有消肿利尿的功效，而且更能缓解孕期的不适反应，能帮助孕妇顺利度过早期的妊娠时期。

.红葡萄包含大量的花青素，多酚类抗氧化剂大量存在于此。这些元素具有抗过敏，抗炎，抗微生物，以及抗癌的作用。

.儿茶素类，一种黄酮类的单宁组的抗氧化剂，在白色绿色的葡萄品种也显示出具有健康保护功能。

此外，葡萄的浆果含非常低的卡路里。 100克新鲜葡萄只是提供69卡路里的热量，但是零胆固醇，所以不用担心吃葡萄变肥。葡萄干含丰富的铁元素。这些水果还含丰富的铜，锰，钾，维生素C，维生素A，维生素K，胡萝卜素，复合维生素B，如吡哆醇，核黄素和维生素B1。

每100克葡萄所含营养成分

葡萄的挑选与储存

如何挑选优良的葡萄？挑选葡萄要从果皮的色泽，水果大小，软硬以及重量看。要挑选黑色深色果皮的葡萄才甜，绿色的酸；要挑选大的葡萄，大的葡萄果粒饱满；挑选硬实，水灵而且有分量的葡萄。

.葡萄的保存可以用用保鲜膜装，放入冰箱；新买的葡萄不要全部都洗干净，因为表层清洗掉就会迅速氧化变质。

葡萄的健康食用方法

.葡萄中含有大量的有机酸,氨基酸,维生素等多种物质，对大脑神经系统具有不错的保护功效，在葡萄的应季季节，每天吃上少量的葡萄，睡眠不佳的女性会看到不错的效果。

.用葡萄酿制成葡萄酒，年轻的白领在工作,生活压力大的状况下，每晚临睡前喝上一小杯，不仅能保护心脏，还能助你快速进入香甜的睡梦之中。

葡萄味道甜美，是喜欢甜食女性的首选水果。将葡萄放在随手能拿到的地方，每天吃上那么一点。在享受美味的同时，更能实现调节睡眠周期，提高睡眠质量的作用。

葡萄的健康家常食谱：葡萄鸡蛋羹

材料：鸡蛋1个,葡萄6颗,清水适量,白糖适量。

步骤

1,葡萄洗净；

2,鸡蛋磕入碗中；

3,加清水,白糖打散；

4,放入蒸锅；

5,蒸至表面凝固；

6,摆入葡萄；

7,继续蒸至蛋羹熟透即可。

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