草莓属于多年生草本，一种红色的花果，又名凤梨草莓,红莓,洋莓,地莓，原产原产南美，欧洲，现各地都有栽培，是一种老少皆宜的健康水果，草莓的形状特别像心形，吃起来鲜美多汁，草莓的香味也非常浓厚， 草莓的营养价值 非常丰富，含有大量的维生素C，帮助消化吸收。

草莓的营养价值 和家庭健康食疗功效：

.草莓是含低热量与低脂肪的食物，含丰富的植物营养素，矿物质和维生素。

.草莓有显著高量的酚类黄酮类植物，化学物质叫做花青素和鞣花酸。科学研究表明，这些浆果的元素可以潜在预防癌症，延缓衰老，炎症和神经系统疾病的健康益处。

.每100g草莓大约含3577μmolTE的ORAC值（氧自由基吸收能力），抗氧化能力强。

.新鲜草莓含丰富的维他命C（100克提供58.8毫克大约98％的RDI），这也是一个强大的天然抗氧化剂的极好来源。帮助机体抵抗感染性物质，反炎症和清除有害自由基。

.草莓具有很好的补血的功效，而且还能加快肠胃的蠕动。草莓中的果胶能够改善肠道的功能，防止便秘，清理肠道，刺激胃液的分泌，保护胃肠道。草莓里面含有胺类物质，能够对贫血有调理的作用，改善贫血人群的不良症状。

.草莓对肝有很好的保护作用。草莓含有大量的胡萝卜素，它是主要作用就是生成维生素A，而维生素A对眼睛和肝脏有很好的保养作用。

.草莓含有丰富的氨基酸成分，可以中和体内的重金属离子，众所周知，重金属离子是很难被消化的，而草莓可以中和这种重金属，达到防癌的作用。

.草莓中含有丰富的B群群维生素。它含有维生素B-6，烟酸，核黄素，泛酸和叶酸。这些维生素充当辅因子帮助人体代谢碳水化合物，蛋白质和脂肪。

.草莓含有维生素A，维生素E和促进健康的类黄酮多酚类抗氧化剂，如叶黄素，玉米，叶黄素和少量的β胡萝卜素。这些化合物有助于充当氧衍生的自由基和活性氧（ROS），在抗老化及各种疾病过程中发挥保护清除剂的作用。

.此外，它们包含如钾，锰，氟，铜，铁和碘的丰富矿物质。钾有助于控制心脏速率和血压。铜是生产红血细胞所必需。氟是骨骼和牙齿的一个重要元素，是预防龋齿的重要部分。锰是“抗衰老元素”，也是体内抗氧化酶，超氧化物歧化酶的主体，广西巴马地区的老人的饮食结构就含大量的锰元素。

草莓的营养成分表

草莓的选购与储存

.挑选草莓要先看外观，蒂头叶片鲜绿,有细小绒毛,表面光亮的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是烂草莓；再看色泽，要尽量挑选全果鲜红，色泽鲜亮的；再闻香气，带有浓厚的果香就是好的草莓，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩味气味。

.草莓不宜在常温高温保存，适宜在10度以下的阴凉处保存，最好就是用保险密封袋放到冰箱储存。刚买回来的草莓，可以用淡盐水冲泡10-15分钟，不要择掉顶部的绿叶，再装到袋里储存即可。

草莓的健康食用方法

.直接食用。草莓表面不容易清洗，可以用淡盐水浸泡10分钟，直接食用，能够让营养成分直接吸收。

.冰糖草莓水。冰糖和草莓混合在一起跟水一起炖制，可以稠一些，浓浓的草莓香扑鼻而来，可以制作成女性朋友喜爱的甜品，可以祛火安神。

.草莓米酒。将草莓榨成果汁后，加入适量的米酒就可以起到补气补血安神养脑的功效。.蜂蜜拌草莓。草莓洗净后可切块然后同蜂蜜拌在一起，蜂蜜就能够安定心神，加上草莓的丰富营养，可以让夜晚的睡眠质量提高，减少多梦失眠的症状。

家常健康食谱：草莓果酱排骨

原料：排骨500克    草莓果酱3大勺

草莓糖水罐头约100克

蚝油1勺       清水1碗

玉米油适量

做法

1,将排骨焯切成小段，去血水，倒少许油到炒锅内，放几片姜片爆香。

2,倒入排骨翻炒至水份稍干再倒入清水。

3,加入3大勺草莓果酱。

4,再倒入100克左右的草莓糖水罐头

5,盖上锅盖，中小火焖至水份差不多收干。

6,最后倒入蚝油调味，翻炒至水份完全收干，即可端上食用。

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