番荔枝,又称佛头果,释迦,亚大果子甜，多汁，香是番荔枝这类水果的特点,属常绿乔木,多做经济作物,是一种绿色天然健康食品。 番荔枝的营养价值 也很丰富。
番荔枝数是一种小型的树，长大约15到30英尺高，枝叶茂密，经过4-5年的种植可以结果。水果呈不规则椭圆形或圆锥形，拥有坚韧的深绿色的皮肤，有压痕的多边形。网状番荔枝（释迦）具有体积小圆形或圆锥形突起。果长度约10-15厘米，直径10厘米，重约350克至500克，在一些品种重达几磅。成熟的果实变成浅绿色至浅棕色，散发甜美芬芳的香气可以从远处闻到。奶油浆黑色光滑的种子嵌在果肉内,种子和果皮都不宜食用。
番荔枝的营养价值 与健康食疗作用：
.番荔枝含有的热量相当于芒果，100g新鲜水果果肉提供大约75卡路里的热量。据但是，不含有饱和脂肪或胆固醇。它含有膳食纤维，有助于防止胆固醇的吸收，在肠道量好。这些纤维还有助于通过在结肠与致癌化学物质作用防止有毒物质的粘膜在结肠出现。
.番荔枝含有多种多酚类抗氧化剂。其中，最突出的是番荔枝内酯。内酯化合物都是强大的细胞毒素，具有抗癌，抗疟疾和抗蠕虫的特性。
.它含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的天然抗氧化剂。维生素C的消耗有助于从体内清除有害的传染性病原体，还有利于对抗炎症的自由基。
.此外，番荔枝果含丰富营养的B族维生素，尤其是维生素B-6（吡哆醇）。 100克新鲜水果提供0.257毫克。吡哆醇有助于在大脑中维持足够的非蛋白质氨基酸GABA，高GABA含量有助于平复紧张烦躁，治疗头痛疾病。它还含丰富的钠 – 钾。钾有助于控制心脏速率和血压；它还比许多常见的水果如苹果富含铜，镁，铁和锰多种营养矿物量还多。
每100g番荔枝所含营养价值表
能量 75千卡
碳水化合物 17.71克
蛋白质 1.57克
总脂肪 0.68克
胆固醇 0毫克
膳食纤维 3克
维生素
叶酸 23微克
烟酸 0.644毫克
泛酸 0.345毫克
吡哆醇 0.257毫克
核黄素 0.131毫克
硫胺素 0.101毫克
维生素A5 IU 6毫克
维生素C 12.6毫克
维生素E 0.27毫克
电解质
钠 7毫克
钾 287毫克
矿物质
钙 10毫克
铜 0.069毫克
铁 0.27毫克
镁 17毫克
锰 0.093毫克
磷 26毫克
锌 0.16毫克
植物营养素
胡萝卜素ß 2微克
加密叶黄素ß 1微克
玉米黄质 6微克
番荔枝的营养价值 家庭健康食疗功效
番荔枝的选购和存储
.新鲜番荔枝在市场出现的季节从11月到5月。在市场上，要买新鲜的，色泽均匀的水果，具有绿色或黄色；避免那些破损的皮肤，表面瑕疵和过于熟的水果。
.番荔枝保质期不久。一旦成熟就很容易腐烂，所以宜在室温下保存直到成熟。整个番荔枝不能放在冰箱过久，因为很容易冻到果皮和肉。不过榨汁或泥水果可保持冷冻数周。
番荔枝的健康食用方法：
番荔枝可以用来榨果汁或者做成果露饮用，但必须等到果实软化完全后才可以。还可以把买回的番荔枝放上几天，等到轻捏表皮感到很软的时候，像吃吃西瓜那么吃才能充分享受它的美味。除了这种食用方法之外，还可以加奶混合饮用，味道也是非常好的。
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