番石榴是一种热带水果，性温味甘，原产于美洲。后在我国的广东和福建地区有种植。 番石榴的营养价值 丰富，里面的矿物质非常多，适宜人群广，尤其是女性，多食用具有排毒,延缓衰老的作用。而且糖尿病患者也可以食用番石榴，具有一定的降糖作用。除此之外，番石榴也可以作为一种外用药使用，对止血有很好的作用。
番石榴的营养价值 和健康食疗功效：
．和很多水果一样，番石榴高水份水果。但是除了水分多外，它还很具有营养价值。比如人体大多数都需要的蛋白质,多处氨基酸，包括钙,磷等十几种矿物质，尤其是维生素C，番石榴的维生素C含量可以达到300多毫克，可以有很好的美白，保湿的功效，还能够对神经衰弱有帮助。对白领一族是个很不错的选择，番石榴又好吃又能够美白还能帮助睡眠。
．番石榴的药用价值也很高，在止泻,止血,止痒方面都有很好的功效，当你吃坏了肚子不舒服，或者是被蚊子咬的奇痒难忍后，吃个番石榴，就会有很好的效果。
．对很多患有糖尿病的人来说，番石榴是个宝，因为番石榴还有降低血糖的作用。
．番石榴的叶子也是个宝。番石榴的叶子具有很好的止血功效。当遇到出血创伤的时候，就把番石榴的叶子捣碎，焙燥研成末。加上点水就可以服用了，如果觉得口感不好，根据自己的情况，加点蜂蜜也是可以的。
每100g番石榴所含营养价值表
| 基本元素 | 营养价值 |
| 水分 | 86.5毫克 |
| 蛋白质 | 0.76－1.06克 |
| 脂肪 | 0.36－0.94克 |
| 碳水化合物 | 24.9克 |
| 膳食纤维 | 3.8－5.57克 |
| 维生素 | |
| 维生素C | 200－336毫克 |
| 维生素B1 | 0.52毫克 |
| 维生素B2 | 0.05毫克 |
| 矿产 | |
| 钾 | 290毫克 |
| 钠 | 4毫克 |
| 钙 | 18.5毫克 |
| 镁 | 4毫克 |
| 铁 | 1.82毫克 |
| 磷 | 2.95毫克 |
| 植物营养素 | |
| 叶黄素 | 0.67毫克 |
| 叶绿素 | 0.13毫克 |
| 胡萝卜素 | 0.69毫克 |
番石榴的选购与储存
凡果形不整，粗糙，果嘴(花萼发育而成)合拢的多为甜石榴；果形规整,果皮光亮,果嘴向外张开的多为酸石榴。
番石榴的保存可以放在阴凉通风不受潮的地方，不要受到阳光的直射；还可以用保鲜膜将番石榴裹紧保存放到冰箱。
番石榴的健康食用方法
．桂圆芡实粥。主料：桂圆和芡实，配料：糯米，酸枣仁，番石榴汁。做法：第一步，先把糯米,芡实洗干净，再在锅中加桂圆肉,水，盖上锅盖等到煮沸。接着把准备好的酸枣仁加入锅中，等到差不多锅中的粥出现粘稠状的时候，加入做好的番石榴汁，或者番石榴酱就可以了。这个粥，可以健脑益智,安神养心，对女性朋友的神经衰弱,肝肾虚亏有疗效。
．小麦黑豆夜交藤汤。做法也很简单，将小麦，黑豆，夜交藤，同时放到锅中，这个时候，可以不用加水，加入事先准备好的番石榴汁，适量煎煮成汤，在饮用的时候，把小麦，黑豆，夜交藤这些材料避去，就喝汤水。此汤可以滋养心肾，常失眠的朋友多喝可以帮助改善睡眠质量，而且还可以去烦定神。
番石榴的营养价值 家庭健康医用功效
健康家常食谱：番石榴炒腰果
材料
芭乐1个，生腰果150公克，盐水适量，糖1大匙，水1/4杯，酸梅粉1/2大匙
做法
(1)将芭乐洗净沥干，切成8片，再用小汤匙将籽去除后，横切约1公分厚度，用盐水略泡后，捞起沥干水份备用。
(2)将生腰果用温油及中火炸至略黄后立即捞起，用餐巾纸将腰果吸附的油份吸干，冷后才会脆。
(3)将糖,水倒入锅中加热，搅拌使糖溶解，再倒入炸好的腰果，快速拌炒均匀，使腰果均匀裹上糖汁，即可盛起放入盘中。
(4)将锅烧热，放入少许油，依序放入芭乐,腰果,酸梅粉翻炒均匀入味，盛起放入盘中即可。
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