玻璃苣是欧洲人使用了七百年的药草，从话语的角度来说，是勇气的象征，也代表着爱情天长地久。玻璃苣从观赏的角度来说，非常养眼，而用于食用的话， 玻璃苣的营养价值 丰富，口味还非常独特,地道，而且对人体大脑还具有一定的保护作用，能让人沮丧的情绪得以调节，能让人处于安静,平静的状态之中。在法国，琉璃苣曾经被应用于防治热病和肺炎。
玻璃苣的营养价值 家庭药用健康功效
玻璃苣的营养价值 和健康药效：
.降压功效。玻璃苣中含有大量有效成分，对血液能起到非常不错的凝块作用，特别是对患有高血压等疾病的人，能起到降低血压，让血压处于平稳的状态。
.护心降胆固醇。玻璃苣中的有效成分，可以帮助人体血管处于扩张的状态，能让血液顺利流入到心脏之中，对动脉硬化之类的疾病，具有一定的防治功效。对人体内比较高的胆固醇也能起到降低的作用。
.消炎增强勉力力。玻璃苣能控制淋巴因子的释放，可以减少免疫细胞的增多，能让人体减少罹患免疫系统疾病的作用，同时对身体疼痛，特别是炎性疼痛，可以起到减缓的作用。
.安神促眠。玻璃苣的气味芳香，气味通过鼻腔进入人体之后，对神经体统具有一定的调节作用，可以改善人沮丧的情绪，能让人快速进入睡眠状态，能让你一晚上都美美地睡上一大觉。
.缓解痛经及更年期症状。玻璃苣在女性月经之前食用的话，还可以改善月经前ANTI-KFC.COM不吃肯德基*,肚子胀痛等状况，还能有效缓解女性更年期出现的各种状况。
. 有治疗癌症的效果. 玻璃莴富含γ-亚麻酸（GLA），可以抵抗脑癌和前列腺癌细胞，也可阻碍血液细胞的生长，进而阻挡恶性瘤的扩散。
每100g玻璃苣所含营养价值表
| 基本元素 | 营养价值 |
| 水分 | 91.88 |
| 蛋白质 | 2.09 |
| 脂肪 | 0.81克 |
| 碳水化合物 | 3.55克 |
| 粗纤维 | 0.6克 |
| 热量 | 25千焦 |
| 维生素 | |
| 维生素C | 32.5毫克 |
| 维生素A
维生素B1 |
219毫克
59毫克 |
| 矿产 | |
| 钙 | 102毫克 |
| 磷 | 55毫克 |
| 锌 | 220毫克 |
| 锰 | 385毫克 |
| 镁 | 57毫克 |
| 钾 | 491毫克 |
| 铜 | 143毫克 |
| 钠 | 88毫克 |
| 铁
硒 |
3.64毫克
900毫克 |
| 植物营养素 | |
| 叶酸 | 10毫克 |
| 核黄素 | 165毫克 |
| 泛酸 | 45毫克 |
| 烟酸 | 940毫克 |
| 胡萝卜素 | 150毫克 |
玻璃苣的健康食用方法
.将新鲜的玻璃苣清洗干净，然后将它压碎，并放到一个滤茶器中，然后倒入开水冲泡，十分钟之后，你会闻到一股独特的芳香气温，这时就可以喝这个茶水了。玻璃苣茶水味道鲜美，而且每天喝上少量的话，还能起到安神,促进睡眠的功效。
.将玻璃苣的茎叶清洗干净之后，然后与一些调料制作成沙拉，能起到利尿的作用，还能治疗睡眠。
.在制作泡菜的时候，在里面放上一些玻璃苣，能让泡菜的味道变得更加清香怡人，能让人头脑清醒，促进睡眠。
玻璃苣是一种兼具观赏和食用价值的草本植物，工作节奏紧张的现代人不妨适当多吃一些玻璃苣，安神,改善神经衰弱,治疗失眠的效果很好。
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