随着生活水平高了，很多喜欢养生保健的人开始了解到了燕麦。燕麦其实可以分为带稃型和裸粒型两大类。根据不同的产地，燕麦的种类也不相同，叫法也有一定的区别。而在中国，不同地方有不同的叫法，西北人习惯称它为“玉麦”，东北人给它起了一个非常好听的名字——“铃铛麦”，只有西南地区叫之为“燕麦”。 燕麦的营养价值 健康功效很丰富，美国《时代》周刊评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。（第一是西红柿,第二是菠菜,第三是坚果,第四是西兰花,第六是鲑鱼,第七是大蒜,第八是蓝莓,第九是绿茶,第十是红酒）

燕麦的营养价值 与家庭健康医用功效：

.对于老年人来说，燕麦真是一种好营养品。它含有的矿物元素丰富，钙,磷,铁等，都可以很好补充老年人的营养需求，对跌打愈合也有很好的疗效。

.燕麦的高蛋白，低碳水化合物的特点，可以很好降低人的血糖，对于一些患有高血压，糖尿病人而言，燕麦片是难得的佳品，不但可以添包肚子，还能很好的控制自己的病情。

.燕麦不仅可以降低血糖，它还有解决人们便秘的功效，燕麦中的可溶性纤维对于一些久坐产生便秘的白领们来说，食用燕麦可以帮助自己解除便秘忧愁，容光焕发也不是难事。

.对于女性朋友们燕麦也是个宝。比如燕麦中的燕麦肽，燕麦β葡聚糖这些成分是很好的天然抗氧化物质，对于想要年轻无极限的人们来说，是一个很好食用选择。

.燕麦中丰富的蛋白质，不仅仅可以帮助人达到保湿护肤的功效，也可以防止人神经衰弱，避免出现失眠的苦恼。

 每100g燕麦的营养价值成分表

燕麦的选购与储存

纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。市面上的那些燕麦片大多不是纯麦片。

．尽量不要选择甜味很浓的产品。这意味着其中50%以上是糖粉。

．尽量不要选择口感细腻粘度不足的产品，这说明其中燕麦片含量不高，糊精之类成分含量高。

．尽量不要选择添加奶精/植脂末的产品，因为这种成分对健康不利。

．香气是香精带来，而不是纯燕麦片带来，因此香浓的产品未必品质好。

．尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品，即便是速食产品，也应当看到已经散碎的燕麦片。

．如果包装不透明，注意看一看产品的蛋白质含量。如果在8%以下，那么其中燕麦片比例过低，不适合做为早餐的唯一食品，必须配合牛奶,鸡蛋,豆制品等蛋白质丰富的食品一起食用。

如何保存燕麦？燕麦保存时要密封起来，放在阴凉,干燥的地方即可。燕麦外有一层纤维麸壳，需碾磨后才可食用。

燕麦的健康食用方法

.燕麦红豆粥。作为一个做粥的好食材，燕麦不仅仅对女性朋友有美容的功效，在安神方面也有很好的帮助。它的食材主要是燕麦和红豆，小米。

第一步，把食材洗净后，小米最好先放一小时左右。第二步，在锅中加入水，将红豆煮熟，煮烂。第三步，将小米和燕麦片也放入红豆水中，一起文火慢煮，煮烂即可。最后在食用前，可以加入蜂蜜等调味品，如果喜欢，也可以在第三步的时候加入冰糖，甜而不腻，适合夏天食用。

.葡萄奶麦片。这个其实做起来非常简单，食材主要是葡萄干,牛奶,燕麦片即可。首先将燕麦片加入牛奶中煮沸，然后根据个人的爱好，加入不同量的葡萄干就可以了。燕麦片的安神功效，加上牛奶的营养，不仅仅好吃，好做，也可以帮助人睡觉。

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