法式糕点的超级英雄! -巴黎精选

42 岁的 Christophe Michalak 在各个方面都表现出色:“Dans la peau d’un chef”节目的主持人,几本致力于他对糕点的热情的书籍的作者……一个真正的环球旅行者 – 他曾游历日本和美国——这位美食爱好者选择了巴黎与他的家人住在一起,并开设了他的学校以及他的糕点,作为漫画迷,他提供了他著名的“Kosmiks”。

巴黎在您作为糕点师的职业生涯中代表什么?

在我年轻的时候旅行了很多之后,我在 2000 年代回到了巴黎,在那里我实现了作为一名年轻糕点师的梦想:回到巴黎的一家大型酒店,Plaza-Athénée。 我在这方面做了很多工作,因为巴黎对我来说是最好的法式糕点!

米哈拉克 2你在巴黎特别喜欢什么?

虽然我去过很多地方,但在巴黎我有宾至如归的感觉。 这是一个特殊的城市,我感觉很好! 我喜欢在首都的街道上散步,散步,散步……和我的妻子,我们特别喜欢蒙马特和 rue des Abbesses。 我对 rue de Miromesnil 和我单身时曾经住过的第八区也有特别的感情。 我也喜欢骑摩托车欣赏这座城市,尤其是塞纳河的码头……

米哈拉克 3你的好地址是什么?

我喜欢好餐馆,我是好地址的维基百科! 我最近的最爱? East Mamma,La Bourse 或 La Vie 餐厅和 Bol Porridge Bar。 我也喜欢无与伦比的 Plaza 早午餐和 Meurice 的下午茶……在巴黎的糕点中,我喜欢 Marais 的“Des Gateaux et du Pain”和另一种风格的“Une Glace à Paris”。 在好的地址中,我还会推荐 Stéphanie Le Quellec (La Scène au Prince de Galles) 的星级餐厅,Gilles Marchal 对我来说是蒙马特最好的糕点厨师,当然还有才华横溢的 Philippe Conticcini。 我也喜欢沼泽地 Carette 的氛围,甜面包,巧克力店里才华横溢的帕特里克·罗杰(Patrick Roger)和被宠坏的孩子们为巴黎最好的果馅饼和精致的焦糖梨馅饼……一种享受……

米哈拉克 4

如果非要用三个词来形容巴黎?

当然是美食! 然后是优雅和浪漫……

米哈拉克 5米哈拉克大师班

60 rue du Faubourg Poissonniere, 75010 巴黎
+ 01 42 46 10 45

糕点店 Christophe Michalak

16 rue de la Verrerie, 75004 巴黎
+ 01 40 27 90 13

很快第三个…


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