每个面包师都应该知道的烘焙技巧

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1. 节日烘焙通常需要一些薄荷糖,但谁会在手边备有薄荷糖浆用于每年一次的烘焙呢? (不,杜松子酒不算数)。 使用丰富的成分:薄荷糖。 只需将它们放入 Ziploc 袋中,然后将它们粉碎成碎片即可。 一个伟大的压力缓解!

2. 用钳子沿着馅饼皮的边缘做一个均匀的卷边图案。

3.没有擀面杖? 试试这个擀面杖技巧:使用酒瓶作为擀面杖(不,不一定要满!)。

4. 在酒瓶中装满冰(并塞好软木塞),以便在擀馅饼面团时保持馅饼面团冷藏,非常适合在炎热或潮湿的情况下使用。

5. 用伏特加加一点水,你的馅饼皮会变得更薄。 现在你手头有一瓶几乎满的伏特加。 只是在说’…

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6. 在将纸杯蛋糕从烤箱中取出前五分钟,在上面放一颗棉花糖,以获得粘稠、完美的浇头——不需要糖霜。

7. 如果食用色素用完了,可以用果冻给装饰性糖衣上色。

8. 在烘焙时寻找一种自然的染色方式? 查看 这些简单的食谱 用于自己制作天然食用色素。

9. 用薄薄的糖衣填充口服注射器,以便在装饰时获得精确的线条和字母。

10. 如果你有裱花嘴,用不同颜色的糖霜装满两个裱花袋或自封袋。 不要把袋子装得太满; 现在把两个袋子放在一个袋子里,你会挤出一圈颜色。

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