橘子,又写作桔子，外表鲜艳，味道香甜，盛产于我国的南方，果肉汁多，肉厚，有多个种类，不同种类的橘子外观不同，口味也有所差异。橘子是人们非常喜欢的水果之一。橘子生长环境喜潮湿温热的气候，因此，北方不适合种植。 橘子的营养价值  很丰富，性温和，对润肺有很好的作用，经常吃橘子能开胃健脾，而且还能起到安神,治疗失眠的功效。橘子皮是很好的中药材。

橘子的营养价值 和家庭健康食疗功效：

.柑橘类水果，长期以来一直重视对他们的健康营养和抗氧化性能。据科学既定的事实柑橘类水果，尤其是橘子，凭借自己丰富的维生素，抗氧化剂和矿物质，有许多行之有效的健康效益。现在已经开始认识到，如植物化学抗氧化剂，可溶性和不溶性膳食纤维有助于降低疾病风险如癌症，慢性疾病,关节炎,肥胖和冠状动脉心脏疾病。

.橘子的营养成分丰富且多样化。这种天然水果含低热量，不含饱和脂肪与胆固醇，含有丰富的膳食纤维,果胶。果胶，作为本体泻药，有助于减少有毒物质与结肠中致癌物质，以保护结肠的粘膜。果胶还可以通过结合胆汁酸在结肠降低血液中的胆固醇水平。

.橘子气味芳香，单是闻橘子的气味，就能起到醒脑开窍的作用，能消除人的紧张情绪，帮助快速进入睡梦中。

. 橙色水果中含有多种植物化学物质包括橙皮素，柚皮苷，柚皮素和在柑橘类水果中的类黄酮。柚皮素是对人体有利健康的抗氧化剂，自由基清除剂，抗炎和免疫系统调节剂。独特的橘子苷被人体食用之后，能起到降低血压，扩张冠状动脉的功效，经常吃橘子对于预防冠心病等心脑血管疾病有不错的效果。

.新鲜的橘子汁中很有一种被称作“诺米林”的物质这种物质具有非常强的抗癌功效，能让进入人体的致癌物质得到分解，能组织癌细胞生长，实现抗癌,防癌的作用。

.橘子皮内侧的膳食纤维和大量的果胶，被人体食用之后，能起到帮助体内宿便排出,促进排便。

.橘子对支气管炎,哮喘,消化系统疾病等，都具有不错的防治效果。

.橘子，含有丰富的维生素C;维生素C是一种强大的天然抗氧化剂，帮助机体对抗感染药物与炎症，并从血液中清除有害自由基。

.桔子还含有丰富的维生素A，和其他类黄酮抗氧化剂如α-和β-胡萝卜素，β-隐黄素，谷实夜蛾，叶黄素和叶黄素。这些化合物是已知的具有抗氧化性能；维生素A，可以保持健康的皮肤与视力，所含的 丰富的黄酮类物质有助于预防肺癌和口腔癌。

.橘子还含丰富的复合B族维生素，如硫胺素，吡哆醇，叶酸。这些维生素是身体需要的营养元素。

每100g橘子所含的营养价值表 

橘子的选购与储存

挑选橘子要看大小与色彩，以中等大小为最佳，过大的皮厚,不够甜，小的又可能不够好，口感较差。多数橘子的外皮是从绿色，慢慢过渡到黄色，橙黄或橙红色，橘子越红，通常熟得越好，味道越甜。另外，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。还要看橘子蒂上的叶子是否新鲜；再看橘子表皮是否光滑与够弹性，这才是好的橘子。

新鲜的橘子要保持水分，那么可以放在沙中或米中糠皮中；还可以用水与小苏打按比例100:1做成溶液，把橘子放到溶液里搓洗，再放到通风的地方晒干，再用保鲜袋包紧储存；如果要保存橘子6个月，可以把捣好的蒜泥倒进锅里，加水熬大蒜汁晾凉以后，把橘子放在里面泡上几分钟，然后风干即可；如果有很多橘字一箱一箱的，可以用树枝铺在纸箱底部，然后再放橘子，放后在上面盖上松枝，然后就一层橘子一层松枝，可以使果皮光洁，不出现干皱的现象，可以保鲜6个月；更通常省力的方法就是拿保鲜袋直接放到冰箱储存

橘子的健康食用方法

.橘子因为独特的芳香气味具有安神,镇静的作用，所以很多人都将橘子放在床头，人闻到橘子的气味，清新的气味会让人的神经系统得到兴奋，会觉得神清气爽，能提高睡眠质量，能治疗失眠。

.如果晒干后和茶叶放在一起用开水冲之后，喝下去的话，不仅能提神，而且还能安神，改善神经衰弱。

.在熬大米粥粥的时候，在快熟的时候，放上一些切好的小橘子皮，然后一起熬熟。橘皮粥不仅味道非常可口，而且还能起到开胃,提神,辅助治疗失眠的神奇作用。

家常健康食谱：橘子汤

原料：橘子，西瓜

做法：

1.把橘子剥成一瓣瓣，按口味配冰糖，最好去掉橘络和橘子的籽。

2.倒水入锅，水量稍稍没过橘子，煮个十几分钟 。

3.放入西瓜即可，一碗用西瓜点缀的冰凉的冰糖橘子汤水就可以食用咯。

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