樱桃，又叫车厘子，含铁之王，水果钻石，早春第一果。是一种大众水果，属于蔷薇科落叶乔木果树，原产于东欧和小亚细亚地区，属于蔷薇科落叶乔木果树。它饱满的犹如珍珠般晶莹剔透，颜色娇红美丽，而且 樱桃的营养价值 丰富，含有丰富的维生素,矿物质，其中铁元素的含量在水果中居首，对缺铁的人群有很好的补铁作用。

樱桃的营养价值 和健康食疗功效：

.科学的研究表明，樱桃花青素具有抗慢性疼痛发作，如痛风性关节炎，纤维肌痛和运动损伤的健康效益。

.樱桃能够补铁改善贫血症状。樱桃铁元素非常高，这是其他水果不能相比的。而铁元素是我们人体血红蛋白原料，在免疫,蛋白代谢中发挥重要作用。促进血液生成，保持气血充足。

.樱桃能够预防治疗麻疹。小孩子免疫力低可能会在麻疹流行时感染，用樱桃汁擦身可以防止各种细菌上身。樱桃还可以促进汗液的排出。

调查研究还表明，在酸樱桃的抗氧化剂化合物，有助于人体抵抗癌症，衰老和神经性疾病和前期糖尿病。

.樱桃水果含有丰富的抗氧化褪黑激素。褪黑激素可以轻松穿过血脑屏障，并产生对大脑的神经舒缓效果，平静烦躁不安的神经系统，有助于缓解神经衰弱，失眠，头痛。

.樱桃包含丰富的锌,铁,钾,锰和铜这些矿物质，钾是一种有益心脏健康的矿物质，调节细胞体液,心脏速率和血压的重要组成部分;铁可以生产血红素，锰是“抗衰老元素”，也是体内抗氧化酶，超氧化物歧化酶的主体，广西巴马地区的老人的饮食结构就含大量的锰元素。

.樱桃的抗炎属性可以有效减少心脏疾病的危险，清除对抗自由基。

.樱桃也含有促进健康的类黄酮多酚类抗氧化剂，如叶黄素，玉米，叶黄素和β胡萝卜素。这些化合物对抗有害自由基和活性氧（ROS），在抗衰老，癌症和各种疾病中发挥保护清除剂的作用。

.针叶或西印度樱桃具有非常非常高的维生素C和维生素A

.樱桃性温热，有补气的功效。能够去除湿气，如果久坐会有产生水肿湿气，常吃樱桃能够祛湿。而且樱桃树根能够驱虫,杀虫。 .樱桃对烧伤和烫伤有很好的治疗作用，它有收敛止痛的作用，能够让伤口处避免起泡化脓，止痛，可以用樱桃汁涂抹。

． 樱桃的美容功效不可忽视。其中含有高量的蛋白质,胡萝卜素,维生素等微量元素，经常食用樱桃，或用樱桃汁涂擦脸部，能使皮肤红润有光泽。

樱桃的营养成分表

樱桃的挑选与储存

.樱桃的挑选要看色泽,表皮与形状。要挑外观暗红色或偏暗红色的樱桃；形状要挑个头大呈扁圆形状并发亮的为最佳；再要挑看樱桃的果皮是否褶皱，偏硬一些的为佳；另外就是要看樱桃的底部果梗，应挑选绿颜色的，如果有发黑的不要购买。

.樱桃的保存是水果里最不容易的，常温最多一周就会腐烂；不要用塑料袋保鲜袋装，最好用纸盒来盛放。

樱桃的健康食用方法

.樱桃汁。樱桃洗净去核，放到榨汁机中加水等待榨成樱桃汁。而且可以直接涂抹到脸上，能够滋润皮肤，让女性脸面有光泽，更美丽。

.樱桃汤。将樱桃,白糖在一起熬制，熬制的时间不宜过长，避免熬焦。经常饮用甜汤能够促进血液再生，给大脑充分的血液供应，让大脑获得养分，帮助夜晚的睡眠，睡眠质量好，皮肤状态就会好，女性浑身散发迷人的魅力。

.樱桃米酒。樱桃和米酒可以置于干净的小坛子中密封浸泡，大概半个月左右就可以饮用。少量饮用米酒能够驱风祛湿，让身体回暖，融入樱桃丰富的营养成分，能够起到安神养脑帮助睡眠的功效。

健康家常菜谱：冬菇樱桃

原料：

水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗50克，白糖,姜汁各适量。

做法：

洗净水发冬菇,鲜樱桃;

豌豆苗去杂和老茎，洗净切段;

烧热炒锅，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加入姜汁,料酒拌匀，再加酱油,白糖,精盐,鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗,味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘即可。

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