梨果属于蔷薇科，风味独特美味； 梨的营养价值 丰富，根据其产地大致可分为亚洲梨和欧洲梨。亚洲的品种大多香脆，即使收获贮存后也不改变，适合随时吃。欧洲类的梨就柔软多汁，适合榨果汁。
在结构上，梨果大约5-6英寸长，重约200克，从外部看它的皮非常薄;并且取决于品种类型，它可以是绿色，红色，橙色或黄色 。在果的内部，它是白色的，肉柔软多汁。
一些流行的品种有皇冠梨，鸭梨，秋月梨，雪花梨，香梨，南果梨，苹果梨，丰水梨，啤梨，酸梨，孟津梨，化心梨。
梨的营养价值 与家庭健康食疗功效
.梨水果含有丰富的健康营养素如膳食纤维，抗氧化剂，矿物质和维生素，这是获得最佳的健康状况所必需的营养元素。梨测得的抗氧化强度（ORAC值）是2941微摩尔TE/ 100克。
.梨是膳食纤维的良好来源。 100克果提供3.1克纤维，经常食用这种水果可防止结肠癌。其中的大多数纤维是不可溶多糖（NSP），在肠道中可以作为一个良好的泻药功能助于消化通利大便。此外，它的砂砾纤维含量在结肠中保护其粘膜，防止和致癌毒素化学品接触。
.梨所含的配糖 体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
.梨是非常低热量的水果之一，每100克只有58卡路里的热量。这种低热量，高纤维的食物有助于显著减少体重，减少血液LDL胆固醇水平。
.新鲜的梨含丰富的维生素C，每100g大概含7%的所需营养。
.梨是抗氧化剂类黄酮植物营养素的良好来源，如β-胡萝卜素，叶黄素和谷实夜蛾，黄嘌呤。这些化合物，以及维生素A和C，有助于保护身体，抵抗有害自由基。
.梨果含丰富的矿物质，如铜，铁，钾，锰，镁以及复合B族维生素，例如叶酸，核黄素和吡哆醇（维生素B-6），能保护心脏，增强心肌活力，降低血压。
.在各类传统医学药物领域里，梨已经用在结肠炎，慢性胆囊疾病，关节炎和痛风的治疗。
每100g梨所含营养价值
营养价值 百分比
能量 58千卡 3％
碳水化合物 13.81克 11％
蛋白质 0.38克 <1％
总脂肪 0.12克 0.5％
胆固醇 0毫克 0％
膳食纤维 3.10克 8％
维生素
叶酸 7微克 2％
烟酸 0.157毫克 1％
泛酸 0.048毫克 1％
吡哆醇 0.028毫克 2％
核黄素 0.025毫克 2％
硫胺素 0.012毫克 1％
维生素A 23 IU 1％
维生素C 4.2毫克 7％
维生素E 0.12毫克 1％
维生素K 4.5微克 4％
电解质
钠 1毫克 0％
钾 119毫克 2.5％
矿物质
钙 9毫克 1％
铜 0.082毫克 9％
铁 0.17毫克 2％
镁 7毫克 2％
锰 7毫克 2％
磷 11毫克 2％
锌 0.10毫克 1％
植物营养素
胡萝卜素-ß 12微克 –
加密叶黄素-ß 2微克 –
叶黄素，玉米黄质 45微克 –
梨的选购与储存：
.挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子,个大光滑，形美，味佳汁多，口感好。而脐浅又不圆的，味道次之,水少干涩。还要看梨的形状与皮的厚薄,好的梨果形端正，梨皮细薄，没有疤痕，肉质细腻而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜。 尽量不要选择形状不规则的梨子。
.贮藏梨的适宜温度为-1～2℃，贮藏温度过低梨容易变烂。在冰箱中储存梨，温度应不高于5℃不低于0℃。 温度较低时可以用报纸包好梨放到干燥的地方储存。
梨的健康食用方法：
.梨可直接食用，但要用冷水与洗洁剂冲洗。由于若干的维生素和矿物质都集中在梨果皮下方，梨吃的时候与果皮一起吃可以获得最大的营养效益。
.梨还可酿酒,制梨膏,梨脯，以及药用。如梨果治热咳，切片贴之治火伤；捣汁内,润肺凉心，解疮毒,酒毒。梨花能去面黑粉刺；梨叶煎服，治风 和小儿寒疝，树皮能除结气咳逆等症。
.梨也用于果汁，果酱，蛋糕和水果沙拉。
注意：梨与猪肉同食伤肾,与白萝卜同食易诱发甲状腺肿大。
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