梅子的营养价值 与家庭健康食疗功效

梅子,也称为青梅,是龙脑香科乔木,分布于福建,广东,海南,台湾,安徽,国家三级保护渐危种;性味甘平,果大,皮薄,肉厚,核小,质脆细,汁多酸度高,酸中带着甜味,相当爽口,开胃,喜欢酸甜口味的和胃口不佳的人,一定要多吃点梅子。 梅子的营养价值 丰富,还能让肌肤变得水润细腻,减少皱纹的出现,让你越活越年轻。
梅子的营养价值 和健康食疗功效:
.梅子的果肉中很有丰富的钾元素,对精神不振,睡眠不佳等病症能很好地改善。梅子还能让人烦躁的内心平静下来,让人疲惫的身心得到放松,可帮助人快速进入睡眠状态,提高睡眠质量。
.梅子中的有效成分,经过试验研究表明,可以对抗多种细菌,经常吃梅子,能起到抗菌的效果,可以提高机体对一些细菌的抵抗作用,能提高身体的免疫力。
.梅子用水煎过之后,能防止蛋白质过敏,可减少因蛋白质休克而引起的死亡,具有一定的药用价值。
.梅子经人体进食之后,能使胆囊收缩加快,可促进胆汁的分泌和排泄,对防治胆道蛔虫病等有较好的作用。
.梅子防癌抗癌效果明显,特别是对女性常见的宫颈癌等疾病,效果明显。梅子是一种很好的碱性食物,经常吃的话,能维持体内的酸碱平衡,能然身体处于健康的碱性体质,具有延年益寿的效果。
每100g梅子所含营养价值成分表
基本元素 | 营养价值 | |
水分 | 81.2 | |
蛋白质 | 0.9 | |
脂肪 | 0.9克 | |
碳水化合物 | 5.2克 | |
粗纤维 | 1.0克 | |
热量 | 33千焦 | |
维生素 | ||
维生素C | 76.8毫克 | |
维生素A | 64毫克 | |
矿产 | ||
钙 | 11毫克 | |
磷 | 36毫克 | |
锌 | 0.65毫克 | |
锰 | 0.05毫克 | |
镁 | 37毫克 | |
钾 | 209毫克 | |
铜 | 0.14毫克 | |
钠 | 1.5毫克 | |
铁
硒 |
1.8毫克
0.5毫克 |
|
植物营养素 | ||
尼克酸 | 0.6毫克 | |
核黄素 | 0.02毫克 | |
硫胺素 | 0.05毫克 |
梅子的选购与储存
梅子的选购要选肉厚,质脆,酸度高的;梅子的储存要放阴凉干燥处保存或者做成果脯保存。
梅子的健康食用方法
.将新鲜的梅子和橄榄,放在一起,想办法捣烂,然后放上适量的清水,放在火上煎煮,等水分明显减少的时候,放上少量的白糖,喝橄榄梅子汤,味道酸甜可口。
.将梅子和陈皮放在开水里,煮上几分钟,等两者的味道都融入到水里之后,在放上少量的冰糖。将冬瓜切成小块,放在开水里烫一下,捞出来备用。将已经准备好的梅子,陈皮汤放凉,然后将冬瓜放进去,冰镇之后就可以喝了。
.梅子酒是非常知名的。具体做法就是用七成熟的青梅清洗干净,然后放在通风的地方晾干。先将煅牡蛎放在坛子的底部,然后放上梅子,蜂蜜和过滤好的水。然后密封好,在30度左右的温度下,进行发酵,几天后再加上一定量的白糖,继续发酵,一周之后再加白糖。两周后再加白糖,然后在30度之下继续发酵3个月左右的时间。这款梅子酒就做成了。养成少量饮用梅子酒的习惯,对心烦,头痛,失眠有不错的缓解作用。

健康家常食谱:梅子蒸排骨
材料
主料:猪排骨(大排)300克,
辅料:梅子15克,蚕豆淀粉20克,
调料:老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,白皮大蒜5克,花生油20克
做法
1.将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分;
2.把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中;
3.再浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出便成。
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