最健康的蔬菜 是什么？
十大 最健康的蔬菜
1.十字花科蔬菜
十字花科蔬菜充满有抗老化，抗癌，免疫促进植物营养素，以及维生素C和K，钾，钙，铁和叶酸。下面列表是最有营养的健康十字花科蔬菜，最好可以清蒸或轻炒就可以。
.西兰花
.菜花
.抱子甘蓝
.绿色和红色卷心菜
.菜花
.抱子甘蓝
.绿色和红色卷心菜
2.胡萝卜
胡萝卜有助于预防癌症，超高水平的类胡萝卜素和维生素有助于改善视力.胡萝卜也是维生素B，C和钾，镁和叶酸的良好来源。
3.深绿色叶蔬菜
深绿色叶蔬菜，可以轻轻清蒸或煮汤，还可以弄成沙拉和三明治生吃。下面的叶菜类蔬菜含高铁，钾，钙，镁，类胡萝卜素和维生素B，C，E和K.
菠菜
瑞士甜菜
羽衣甘蓝
生菜
芥菜
瑞士甜菜
羽衣甘蓝
生菜
芥菜
4.西红柿
西红柿含非常高的番茄红素类胡萝卜素和维生素C，是优质的小吃汤原料。
5.豆类
豆类和豌豆含有比别的蔬菜要高得多的蛋白质。不论是扁豆，芸豆，大豆或豌豆，含有纤维，叶酸，钙，铁，镁和钾。
6.芦笋
芦笋是钾，纤维，维生素A，C，K和复合B族维生素的重要来源 – 特别是B6和叶酸。轻蒸芦笋有助于减轻体重，炎症和抵抗抑郁症。
7.葱类食物
葱类食物，如韭菜大蒜和洋葱，最知名的是其天然抗菌性能，并能帮助提高免疫力，减轻炎症和抗感染。
8.红薯
红薯含非常丰富的胡萝卜素，维生素A，B6，C，钾，铁，纤维。
9.甜椒
甜椒含丰富的钾，锰，纤维和维生素A，B，C和K，可以是甜可口添加到沙拉和健康的炒菜。
10.冬瓜
冬瓜含有丰富的胡萝卜素，维生素A和C，钾，镁和纤维。
