维生素B1 ，又称硫胺素，是B族复合维生素，也是水溶性维生素，营养价值丰富。那么 含维生素B1最多 的十大健康食品是哪些？
含维生素B1最多
第一名葵瓜子仁
每100g葵瓜子仁含维生素B1量1.89mg。葵瓜子仁含油量极高，味香可口，可炒食，亦可榨油，为重要的油料作物。常吃葵瓜子仁对预防冠心病,中风,降低血压,保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵瓜子仁还能治疗失眠，增强记忆力，对预防癌症,高血压和神经衰弱有积极作用。
第二名花生仁
每100g花生仁含维生素B1量0.72mg。花生仁是去掉花生壳的那部分，是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。也叫做花生米。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”,“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋媲美。
第三名瘦猪肉
每100g瘦猪肉含维生素B1量0.54mg。瘦猪肉，性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁等成分；是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥,丰肌泽肤的作用。
第四名大豆
每100g瘦猪肉含维生素B1量0.41mg。大豆，由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”,“田中之肉”,“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。大豆的发酵制品，包括豆豉,豆汁,黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的，经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，还增加了维生素B的含量。
第五名蚕豆
每100g蚕豆含维生素B1量0.37mg。蚕豆，又称罗汉豆,胡豆,竖豆,佛豆，营养价值丰富，含8种必需氨基酸；归脾,胃经。有治疗脾胃不键,水肿等病症的功效。
每100g蚕豆含维生素B1量0.37mg。蚕豆，又称罗汉豆,胡豆,竖豆,佛豆，营养价值丰富，含8种必需氨基酸；归脾,胃经。有治疗脾胃不键,水肿等病症的功效。
第六名小米
每100g小米含维生素B1量0.33mg。小米，又叫粟，营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，不仅可以供食用，入药还有清热,清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便,治水泻等功效。
第七名麸皮
每100g小米含维生素B1量0.30mg。麸皮是小麦加工加工面粉后得到的副产品，含有大量人体必需的营养成分，具有润肺,滋润皮肤，防癌抗癌，健脾和胃，乌发固发，清理肠胃等作用，具有很高的医疗保健价值。可做食品的添加剂，广泛用于面包,饼干等的制作，也可直接食用。
每100g小米含维生素B1量0.30mg。麸皮是小麦加工加工面粉后得到的副产品，含有大量人体必需的营养成分，具有润肺,滋润皮肤，防癌抗癌，健脾和胃，乌发固发，清理肠胃等作用，具有很高的医疗保健价值。可做食品的添加剂，广泛用于面包,饼干等的制作，也可直接食用。
第八名玉米
每100g小米含维生素B1量0.27mg。玉米是世界上分布最广泛的粮食作物之一， 种植面积仅次于小麦和水稻而居第三位。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。
第九名猪肝
每100g小米含维生素B1量0.22mg。猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁,锌,铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
第十名鸡蛋
每100g小米含维生素B1量0.21mg。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
