什么蔬菜不能多吃 ？ 7大类蔬菜不能多吃。
什么蔬菜不能多吃
蘑菇
蘑菇中含有一种名为甲壳质的物质，阻碍肠胃的消化与吸收，大量食用蘑菇可能会引起肠胃功能的损伤。
香菜
香菜味辛能散，耗气损精神，过多食用会进而引发加重气虚。香菜还具有温热,发疮的作用，所以产后女性,狐臭,口臭患者都不宜食用香菜。
苦瓜
苦瓜含有较多的草酸，能够与食物的钙质结合，生成不溶性的草酸钙，人体无法吸收，导致人体钙质吸收受阻，引起钙质流失，影响健康，还会引起钙质缺乏症。所以不宜多吃苦瓜。
苦瓜含有较多的草酸，能够与食物的钙质结合，生成不溶性的草酸钙，人体无法吸收，导致人体钙质吸收受阻，引起钙质流失，影响健康，还会引起钙质缺乏症。所以不宜多吃苦瓜。
新鲜黄花菜
新鲜黄花菜含有一种叫“秋水仙碱”的物质，经过胃肠道吸收进入人体后氧化成二秋水仙碱，这种物质具有很强的毒性，能强烈刺激胃肠粘膜与呼吸道系统。所以新鲜黄花菜不能多吃。
新鲜木耳
新鲜木耳含有一种咔啉类光感物质，对光线很敏感。食用鲜木耳，咔啉类物质会随着血液循环分布到人体表皮细胞里，受阳光照射就会诱发日光性皮炎，引起皮肤瘙痒,红肿,水疱症状。所以不能多吃新鲜木耳。
茶叶蛋
茶叶中含有较多的单宁酸，与食物中的蛋白质相遇会生成不易消化的凝固物质，这种物质会大量沉积于体内，影响人体对蛋白质的吸收与利用；茶叶还含有鞣酸，煮鸡蛋的时候会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋的铁元素形成沉淀，不但影响人体对铁质的吸收与利用，还会对胃产生强烈的刺激作用，久了还会造成贫血症状；用茶叶煮蛋时，茶叶中的生物碱类物质还会与鸡蛋中的钙质结合，影响十二指肠对钙质的吸收，导致骨质疏松症。
茶叶中含有较多的单宁酸，与食物中的蛋白质相遇会生成不易消化的凝固物质，这种物质会大量沉积于体内，影响人体对蛋白质的吸收与利用；茶叶还含有鞣酸，煮鸡蛋的时候会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋的铁元素形成沉淀，不但影响人体对铁质的吸收与利用，还会对胃产生强烈的刺激作用，久了还会造成贫血症状；用茶叶煮蛋时，茶叶中的生物碱类物质还会与鸡蛋中的钙质结合，影响十二指肠对钙质的吸收，导致骨质疏松症。
